一条差评引发的“网红”之路，小孟5元自助快餐店奇遇记

齐鲁晚报·齐鲁壹点 李梦瑶(lǐmèngyáo) 王欣蓉 近日，一家开在济南天桥区小巷子里的5元自助餐店因为一条“菜量(càiliàng)少(shǎo)”的差评火(pínghuǒ)了，不少网友纷纷玩梗为其“打抱不平”。5月23日，记者对这家快餐店进行了探访。 三个顾客就坐满的小店(xiǎodiàn) 从历山路拐弯，穿过几条弯曲(wānqū)的小路，就进入济南所剩不多的城中村之一(zhīyī)——柳行，这里与大明湖仅(jǐn)一街之隔，90后小伙小孟的5元自助快餐店就开在这里。 23日下午4点(diǎn)，记者见到小孟时，他正在满头大汗地炒着土豆丝，为晚上的营业做准备(zhǔnbèi)。记者看到，这家5元(yuán)自助快餐店门店仅约十平方米，厨房就占了多半，打菜区又(yòu)占了剩下的一半空间，两张折叠桌就撑满了整个堂食区。 “主打外带，也可以(kěyǐ)堂食，就是地方有点小(xiǎo)，坐三个人就生意爆满(bàomǎn)了。”小孟半开玩笑地说，他一晚上炒6-8个菜(cài)，都是常见的时令蔬菜。5元一份，顾客(gùkè)随意打菜，以餐盒能扣上为标准；米饭要另买，一块钱一份，也是顾客自己盛。“附近外卖骑手、工地工人多，我主要服务这部分群体，主打实惠、量大、能吃饱。”小孟说。 不一会儿，陆续就有顾客(gùkè)光顾。“今天(jīntiān)有啥菜?”“今天加餐，有肉菜，一会儿过来(guòlái)就行。”小孟边炒菜，边回应着。“好嘞，一会儿过来打菜。”小孟说，这位顾客一个月能有半个月在他家买饭。 小孟(xiǎomèng)告诉记者(jìzhě)，其实门店还没火之前生意就不错。“每天下午4点(diǎn)开门，一直营业到晚上9点左右，当天炒的菜全卖光。”不过，让小孟怎么也没想到的是，他这个连“转个身都费劲”的小店，会经历(jīnglì)一场荒诞又温暖的网络奇遇。 一条差评(chàpíng)引来网友热议 故事要从三个月前说起。那时的小孟还困在“半吊子人生”里。“大学毕业多年了，但一直各种不顺利，后来到一家餐饮企业做(zuò)后勤(hòuqín)，每天只上半天班(bān)。”小孟说，“下班就窝(wō)在出租屋打游戏，整个人比较颓废。” 这里是济南城区中(zhōng)为数不多的城中村，是外来务工人员的聚集地。有时小孟晚上出来逛，经常看见晚归的农民工蹲在台阶上吃馒头和咸菜。虽然(suīrán)附近也有很多餐馆，但(dàn)专门做快餐的不多。小孟盘算可以开个(kāigè)实惠的快餐店，一方面给务工人员提供个吃实惠家常菜的地方，另一方面自己(zìjǐ)也算找份副业做。 因为手里资金有限，小孟找到了一间每月只要830元租金的(de)门头房。经过核算成本(hésuànchéngběn)，他把(bǎ)价格压到了最低，最终定价5元一份自助盒饭。闲暇时小孟还拍短视频宣传门店，做线上团购扩大知晓度。 然而，就在(zài)上个月，小店开业的(de)第二个月，小孟就收到了一条差评，评价这里“菜少、还贵”。 “当时看到差评确实愣(lèng)了一下，但也没办法，做任何(rènhé)事情都不可能让所有人满意。”小孟继续边做生意边拍视频，直到自己拍的那条“三人即满座”的视频被推上热门，那条差评也意外(yìwài)成为焦点。 起初，大家还是围绕着差评展开热议。后来，大家像发现新大陆般涌进评论区:“5元自助有帝王蟹吗?”“老板，来份香煎(jiān)牛排，要七分熟。”更离谱的是，团购页面的“推荐(tuījiàn)菜”里，不知(bùzhī)谁添上(shàng)了“澳洲龙虾”“佛跳墙(fútiàoqiáng)”。小孟看着这些留言，笑出眼泪，他与网友互动着——“原来被调侃也能这么温暖。” 陌生人送来“豪华(háohuá)补给” “辛辛苦苦宣传一个月不如一条差评。”提到那条差评，小孟半开玩笑地说。近两周陆续有“粉丝(fěnsī)”光顾他(tā)的小店。小孟指着门口的十几箱鸡尾酒饮料(yǐnliào)告诉记者，这是广州的一位粉丝送的，另外还有人送来(lái)了自家卤的把子肉、牛腩，“都来给我的门店‘加菜’”。 在短视频后台，暖心回复还有很多:“下周飞济南，给你带两斤(liǎngjīn)老家的黄牛肉”“给你送点避风塘炒蟹(chǎoxiè)”…… 一个人开店，真的挺忙活(mánghuó)，小孟一度想(xiǎng)把店面转让出去。“就在前几天，我觉得一天两份工作太累，关门了几天。”小孟说，那几天总有人催着(cuīzhe)他营业。 “是大家的善意把我的小店‘捧’了(le)(le)起来。”小孟说，“这几年遇到的挫折比较多，一直没做成什么事。现在不仅快餐店(kuàicāndiàn)经营(jīngyíng)得越来越好，生活也变得丰富多彩了起来。大家的鼓励让我有了坚持下去的动力。” 目前，小孟(xiǎomèng)把所有粉丝送的食材都回馈(huíkuì)给顾客，成了(le)“粉丝特供菜”。“这边都是一些打工人，生活都不易，我也算是把善意传递下去。”小孟调侃道，“这下5元又(yòu)有牛肉又有把子肉，还送饮料，应该不会有‘差评’了。” 新闻线索报料通道：应用市场下载“齐鲁壹点”APP，或搜索(sōusuǒ)微信小程序“齐鲁壹点”，全省800位记者(jìzhě)在线等你来报料！