野生蘑菇中毒进入高发期，湖南省食安办、省卫生健康委紧急预警

红网时刻新闻6月3日讯（记者(jìzhě) 肖帅 通讯员 倪绍铭）近日，湖南多地(duōdì)雨水频繁，山林湿润处却暗藏杀机，野生蘑菇中毒(zhòngdú)已进入高发期。永州、株洲、衡阳、常德等(děng)地相继报告多起群众自采误食灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏等剧毒野生蘑菇引发中毒事件(zhòngdúshìjiàn)。据疾控部门监测，今年截至6月3日，全省(quánshěng)上报野生蘑菇中毒事件16起，涉及中毒人数47人。 近日，连续发生疑似剧毒蘑菇(mógū)中毒事件4起。 5月(yuè)29日，永州市祁阳市潘市古形村7人中毒，经国家、省级专家(zhuānjiā)鉴定为剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 5月31日，株洲市天元区马家河街道(jiēdào)金龙村7人疑似剧毒的灰花纹鹅膏中毒(zhòngdú)。 5月31日，衡阳市祁东县永昌(yǒngchāng)街道5人疑似剧毒的(de)灰花纹鹅膏中毒。 6月2日(rì)，常德市武陵区3人疑似剧毒鹅膏中毒。 为此(wèicǐ)，湖南省食安办、省卫生健康委、省疾控中心紧急提醒： 为了您和(hé)家人的生命安全，请不要采食野生蘑菇！ 一旦发生误食野生蘑菇(mógū)中毒，请立即前往医院就诊，千万不要延误24小时黄金救治时间(shíjiān)！ 严禁食品生产经营单位（含集贸市场）和个人加工、销售来源不明的野生蘑菇，造成(zàochéng)伤亡(shāngwáng)的将承担法律责任！ 预防野生蘑菇中毒，这些常识(chángshí)请记牢： 灰花纹鹅膏与裂(liè)皮鹅膏这对“剧毒双煞”正成为湖南蘑菇中毒的(de)头号杀手。 这些“死亡蘑君”擅长伪装：灰(huī)花纹鹅膏披着(zhe)灰褐色外衣，低调朴素；裂皮鹅膏则顶着浅色菌盖，毫不起眼。它们抛弃了“鲜艳蘑菇才有毒”的(de)刻板印象，用最平凡的外表包裹最致命的杀机。 死亡面具(miànjù)：剧毒双煞的真容 灰花纹鹅膏(égāo)堪称“死亡冠军”。其菌盖呈灰色至深灰色，表面有深色纤丝状(sīzhuàng)隐花纹，如同披着迷彩的杀手。 裂皮鹅膏同样致命。它在全省广泛分布(fēnbù)，中毒后潜伏期长达6小时以上。进食量越大，抢救机会(jīhuì)越低。 二者(èrzhě)都采用“三重伪装术”： - “戴帽”：菌盖(jūngài)覆盖顶部。 - “系裙”：菌柄中段(zhōngduàn)有菌环。 - “穿靴”：基部膨大有菌托(yǒujūntuō)。 这些特征本应是(shì)(shì)警示标志，但在自然环境中因风吹雨打而变得难以辨认。更可怕的是，剧毒(jùdú)鹅膏常与(yǔ)可食蘑菇混生。近年来，全省多地发生的中毒事件，就是因误采剧毒的灰花纹鹅膏所致——它与可食的草鸡枞鹅膏如同“孪生兄弟”。 致命陷阱：假愈期的死亡游戏(yóuxì) 剧毒鹅膏的致死手段极其狡诈(jiǎozhà)，采用“温水煮青蛙”式的四步(sìbù)致死法。 灰(huī)花纹鹅膏含有的鹅膏毒肽，致死剂量仅为0.1mg/kg体重。一个中等大小的子实体(shítǐ)，就足以毒死一个成年人。中毒后，毒素在人体内上演“死亡四部曲(sìbùqū)”： - 潜伏期(qiánfúqī)（6-12小时）：食用后表面(biǎomiàn)风平浪静，患者毫无不适。 - 胃肠炎期(qī)（6-48小时）：突发恶心、呕吐、剧烈腹痛(fùtòng)、“霍乱型”腹泻。 - 假愈期（48-72小时）：症状神奇消失，患者(huànzhě)以为康复。 -内脏损害期（72-96小时）：病情急转直下(jízhuǎnzhíxià)，出现肝肾功能衰竭(shuāijié)。 “假愈期是最危险(wēixiǎn)的陷阱。”一位急诊科医生指出，“此时患者(huànzhě)常放弃治疗，而毒素正在疯狂破坏肝肾细胞。当重新出现腹痛、血便时，往往已错过最佳(zuìjiā)救治时间。” 裂皮鹅膏中毒者也会出现(chūxiàn)“回光返照(huíguāngfǎnzhào)”式好转，随后迅速出现血便、精神萎靡及严重肝肾功能受损。中毒患者以食用量大者尤为危险，最终因多器官衰竭而(ér)死亡。 认知误区(wùqū)：这些辨毒方法都是骗局 面对剧毒蘑菇，民间流传的辨毒方法往往成为致命(zhìmìng)陷阱： - “颜色鲜艳才有毒？”错！灰花纹(huāwén)鹅膏颜色普通，却是(quèshì)头号杀手！ - “蘑菇加大蒜、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑的有毒，颜色不变的则无毒？”错！蘑菇毒素(dúsù)不能与银器等发生(fāshēng)化学反应，也就不能产生颜色变化(biànhuà)。如鹅青毒素就不能发生颜色反应。 - “有分泌物或(huò)受伤变色的(de)有毒？”错！多汁乳菇受伤分泌乳汁却可食用。 - “同地(tóngdì)同菇，去年能吃今年也行？”错(cuò)！曾有案例在同一地点先后采到可食大白鹅膏、剧毒欧式鹅膏和淡红鹅膏。 “即使专业人员也需(xū)借助专业设备才能准确鉴别。”湖南疾控专家强调，剧毒鹅膏与可食用菌常在同一季节(jìjié)、同一环境生长，外形极为相似(xiāngsì)。 生死时速：误食后(hòu)的救命法则 一旦误食剧毒鹅膏，每(měi)一分钟都关乎生死： 1. 立即拨打120，准确说明野生蘑菇食用(shíyòng)史； 2. 保留毒菇样本或拍摄清晰照片，为(wèi)医生提供关键诊断依据； 3. 清醒状态下立即(lìjí)催吐：用温盐水或肥皂水灌肠帮助排毒； 4. 补充盐(yán)糖水：防止脱水休克； 5. 昏迷患者(huànzhě)严禁强行灌水：避免窒息。 目前尚无特效解毒药(jiědúyào)，临床采用综合治疗： - 早期：口服活性炭吸附毒素，静脉注射水飞(shuǐfēi)蓟宾； - 血液净化：血液灌流、血浆置换清除血液毒素(dúsù)； - 肝损伤治疗：人工肝支持(zhīchí)，严重时需肝移植。 终极防线：预防才是(shì)保命王道！ 面对(miànduì)剧毒鹅膏，最根本的保命法则只有一条： 不(bù)采摘！不买卖！不食用！ - 老人、儿童(értóng)是中毒高发人群，占比近80%； - 6-9月是剧毒鹅膏生长旺盛期，雨后尤需警惕(jǐngtì)； - 严禁食堂、餐馆、农村宴席使用野生(yěshēng)菌。 “野生蘑菇的(de)营养价值不会比生命更重要。”一位参与多起(qǐ)中毒事件调查的疾控专家(zhuānjiā)痛心地说，“所谓‘经验丰富’的老农，往往是中毒高发人群。一旦误采剧毒鹅膏，付出的可能是整个家庭的幸福。” 野菌千万朵，安全(ānquán)第一条；劝君莫乱采，亲人两行泪。